Кабачковые оладьи

кабачок(на морковную терку) + соль

дать постоять, хорошо отжать сок.

мука
перец
асафетида
чеснок (мелко порубить)

Не очень густое, но держится лепешкой.
Жарить в большом количестве масла

Зажаристая корочка. Внутри немного жидковаты, но это норм.