1 крупный Баклажан, почистить порезать большими долями, залить кипятком, сварить в соленой воде 20 минут.
В банку:
— 1 красный лук полукольцами
— душистый перец — 5 горошин
— гвоздика — 5 шт
— лавровый лист — 2 шт
— цедра 1лимона
— баклажан (порезать полосками)
Россол:
уксус 12% — 100 мл (уксус 9% — 135 мл ) меньше! или рассол слить через сутки и залить подсолн.маслом.
вода — 250 мл (вода — 215 мл)
сахар — 150 мл (3ст.л.)
соль
чёрный перец
мускатный орех молотый
Оставить на ночь
