Баклажаны
Сладкий перец
Картофель
Лук
Чеснок
соль, сахар, черный молотый перец, сладкая паприка.
петрушка, кинза.
Баклажаны порезать кубиком, посолить и оставить 20 минут, промыть, отжать бумажным полотенцем.
Все остальное порезать крупными кубиками.
- Обжарить картофель на хорошо разогретой сковороде 7 минут на сильном огне постоянно помешивая. Вынуть из сковороды.
- обжарить лук до полу-готовности
- + баклажаны обжарить 7 минут
- + перец, помидоры и картофель накрыть крышкой, специи , соль сахар — уменьшить огонь и тушить 10 минут.
- добавить чеснок и зелень и оставить (без огня) под крышкой 15-20 минут минут настоятся.
