Тесто на пельмени/вареники

Пельмени:
мука 450 г
соль 0,5 ч.л.
вода 240 г

в хлебопечке замес 20 минут

Вареники:
мука 450 г
соль 0,5 ч.л.
вода 190 г

Начинка:
1. сейтан приготовить, мелко нарезать, перемешать с поджареным луком.
2. грибы зарежые с луком