Яблочное пюре: 1 яблоко порезать на кубики взбить блендером +вода.
Сахар — 1/2 стак.
Масло растительное — 2 стак.
Сода — 1 ч. л.
Изюм (горсть)
Яблоко — 1 шт
Апельсин — 1 шт
Цукаты (можно любые: и клюкву,и курагу и банан) — 1/2 стак.
Орехи — 1/2 стак.
Мука пшеничная — 1 стак.
Сок (или компот) — 1 стак.
Цедра лимона
Ванильный сахар
Корица — 1/3 ч. л.
Сахар и растительное масло растираем в однородную массу.
Сода +уксус.
Запарить изюм.
Кубиками яблоко, апельсин.
Орехи измельчить скалкой (но не сильно мелко, не в крошку).
Фрукты и орехи вмешать в тесто.
Всыпать муку, размешать и развести стаканом любого фруктового сока.
Добавить цедру лимона, ванильный сахар и корицу (кто любит).
Форму или формочки для маффинов смазать растительным маслом, посыпать мукой.
200 С 40-45 минут.
Осторожно вынимать из формы (кекс очень нежен и хрупок).
