хранить только в плотно закрытом контейнере, на воздухе безе становятся липкими и пластичными.
- Аквафаба – 120 мл;
- Сахар -180 -200 г;
- Кислота лимонная – 1/3 ч.л.
1. Наливаем аквафабу в большую емкость, удобную для взбивания.
2. Взбиваем до густой пены. Перестараться с аквафабой невозможно, чем плотнее будет пена, тем лучше будет держать форму безе.
3. Постепенно вводим сахар и лимонную кислоту. Взбиваем до образования устойчивых пиков. Чем дольше, тем лучше.
Готовый крем очень вкусный!!!
4. Ложкой или с помощью кондитерского мешка выкладываем наши безешки на противень.
5. Убираем в духовку, разогретую на 110-120 градусов примерно на час. Доставать безе можно когда они остынут.
