3 кг баклажан
Помыть порезать кольцами
Замочить в соленой воде на 30 минут
Воду стакан соли 2 л воды
Лук 2 кг или меньше порезать кольцами. Замочить в кислой воде
1 стакан уксуса на 4 ст воды
На 30 минут
Сначала делать баклажаны.
Баклажаны селисцедитьт
Обжарить на масле не сильно.
Охладить.
В банку слой баклажаны . Слой лука. Базилик. И опять слои… верхний слой лук.
Маринад:
1 ст сахара
1 стакан уксуса
1 стан растит масло (надо меньше)
1 ст л. Соли без верха.
Сахар с уксусом размешать
Маринад залить в банки
Закрыть бани и хранить в холоде.
8-9 поллитровых банок.
