Мокрые абрикосы в кастрюлю, крышку накрыть и на маленький огонь. Минут 5-10 (от объема зависит) и абрикосы мягкие. Теперь перетираем через сито и варим джем!
перетерла горячими два раза через сито, добавила желфикс и получился классный, густой джем!
лимонная кислота – на кончике ножа
абрикосы – 1 кг
сахар – 900 г
Вернуть массу в кастрюлю, добавить сахар и лимонную кислоту. Варить 1,5 часа, постоянно снимая пенку. Горячий джем разлить по простерилизованным банкам, закрыть и поставить на хранение.
сахар из расчета на 1 кг абрикос 0,8кг сахара и ставлю на огонь! С момента закипания варю минут 15-20! Затем добавляя туда 2-3 ст.ложки картофельного крахмала(это из расчета на ведро абрикос), довожу еще раз до кипения и закатываю! Получается очень красивый, душистый и густой джем!!
мокрые после мытья банки в холодную духовку дном вверх, крышки тоже положите. Выставьте температуру 120 градусов и выключите через 15 минут.