Залить кипятком с солью. Варить 3-4 минуты. Охладить.
На сковороде раскалить масло + специи : чёрный перец, карри, асафетида (сухой чеснок, смесь специй для картошки). На среднем огне.
Стейки нарезать тонкими колечками.
На сковороду , посолить. Обжарить 3 минуты. Добавить кунжут. Обжарить ещё пару минут.
