Сыр панир (или адыгейский) — 250г.
Помидоры — 2-3 шт. Или заменить 1ст.л. томатной пасты
Асафетида — 0, 4 ч.л.
Куркума — 0,4 ч.л.
Сметана или сливки — 2 ст.л.
Соль обыкновенная по вкусу.
Соль чёрная — 1 щепотка.
Масло — 2 ст.л.
Помидоры очистить от кожицы. Порезать.
Сыр раскрошить мелко руками
В горячее масло положить куркуму и асафетиду, перемешать.
Добавьте помидоры и тушите 3 минуты. (если много сока, то потушите подольше).
Добавить сыр и сметану, солим, перемешиваем, закрываем крышкой и оставляем на среднем огне ещё на 3 минуты. Наша задача чтоб сыр прогрелся и напитался вкусами соуса. Если блюдо передержать, то сыр свернётся и станет жёстким.
