Котлеты овощные

Семечки подсолнечные замочить на 12 часов (или залить кипятком на 15минут)
Картофель 2шт сварить в мундире (в микроволновке)
Свёкла 1шт сварить
Морковка
Капуста мелко порезать и поджарить
Сыр твердый
Манка
Томатный соус
Соль, перец

Овощи и сыр — на мелкой терке.

Всё смешать, постоять немного чтобы манка набухла.
Обвалять в мука+манка.
Обжарить с двух сторон, потом потушить 5-10 минут под крышкой.